Blanc de Blancs Brut
Singolari richiami verdi e tostati creano un insieme cupo ma di effetto, mentre poco a poco frutto e pasticceria ravvivano. Sorso teso e cremoso, sottile sul finale ma presente sugli aromi. Buono con arrosticini di agnello.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione tank
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 40.000 (5.000 1,5 l)
- Prezzo (€) 8,50 (20,00 1,5 l)
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Interessanti sensazioni verdi di pino e menta si fondono alle tostature scure, con il pane di segale abbrustolito e il tarallo napoletano al pepe. Dopo l’incipit curioso, emerge il frutto giallo di limone, arancia bionda, pesca anche in confettura, gelatine di mandarino e mela anche in sidro. Ricordi di arachidi pralinate e di pan brioche conducono al minerale di tufo grigio, mentre un bouquet un po’ sfiorito di camelie e fiori di camomilla si aggiunge all’insieme. Sorso fresco e di discreta struttura e dinamica, con una bella carbonica a sorreggere l’assaggio che sollecita ricordi di frutto maturo e tostature. In progressione la tessitura si assottiglia e aumenta la tensione fresco-salina, conservando delicati cenni di mela, limone e pane tostato.