Rosé de Noirs Extra Brut
Si fa aspettare e poi coinvolge con le sue golose tostature che si tuffano nel frutto. In bocca c'è bilanciamento all'ingresso e poi si assottiglia. Bene insieme a timballo di patate con mortadella e fiordilatte.
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Acquisto attento
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione tank
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 9,00
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Degustazione
Calice di un fascinoso rosa corallo ramato brillante con perlage sottile. È curioso nel proporre subito nuance tostate di pane, nocciole e pandolce, con farcia di confettura di marroni, che incontrano aromi di arancia rossa, di amarena fresca e sciroppata. E poi pesca, mela, pera, con note di albicocca, scorza di arancia anche candita e tratti di fieno secco, ma anche yogurt al malto. Voluminoso in bocca, è fresco, di tessitura media, per un insieme in discreto equilibrio, grazie anche alla morbidezza. Il retrolfatto ripropone il naso con un bilanciamento tra tostature e frutto e una mineralità di salgemma che in progressione prende il comando, senza distorcere, trovando una nota eterea.