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Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLazio
ProduttoreCantine Silvestri

Freschezza floreale e fruttata in bel contrasto con le note minerali. Al palato è accogliente e poi appena nervoso per la decisa dote salina, alimentata dall’acidità. L’incontro è goloso con un’insalata russa artigianale.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonay 70%, falanghina 30%
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 30.000
  • Prezzo 9.00

Degustazione

Giallo chiaro luminoso. Percorso da fine perlage, è gentile di fiori bianchi nei riconoscimenti di acacia e pitosforo in bel contrasto con minerali di salgemma, pietra pomice e gesso. La dolcezza riporta al frutto polposo di pesca, pera Abate, banana, cedro, espresso anche in sciroppo, mandorla e nocciola secche. Si aggiungono sentori di panificazione. Accoglie con un’effervescenza morbida, sottile e cremosa che insieme alla morbidezza fronteggia la decisa verve acido-sapida che la tessitura leggera ancora non integra a pieno. Il sorso è teso ma invitante, dal finale piuttosto salato.