Alaenne Brut
Vuole tempo e poi è ricco di pasticceria dai toni scuri e coinvolgenti, con un frutto vitale via via più presente. In bocca c'è grande dote di freschezza al comando per un futuro luminoso. Bene su pesce balestra alla cacciatora.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 39,00
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Degustazione
Giallo oro brillante, con perlage sottile, vuole qualche attimo per poi scoprire frutto sotto spirito che rapidamente lascia lo spazio. Poi si distende e comincia a raccontarsi goloso nelle note di panforte ricco di fichi secchi e di panpepato, che diventano sentori di panettone e di cotognata; e poi cachi, fico e fico d’India per arrivare all’arancia rossa, alla susina nera e al ribes nero anche in gelatine, fino a nuance di gelso nero, con tratti di mirto in bacche e foglie, per chiudere il cerchio su note di zuppa inglese. Bocca cremosa e subito tesa di acidità, dalla struttura media e uno sviluppo allungato sulla freschezza, coadiuvata da una delicata salinità che distende molto le percezioni. La pasticceria si ritrova subito, poi le note di frutto con gli agrumi ben presenti ricevono energia ed emergono nette, insieme a cenni di yogurt con tratti di salgemma, senza mai dimenticare la pasticceria.