Alta Langa Riserva Zero Rosé de Saignée Pas Dosé 2018
Offre al naso un bell'impatto tra richiami floreali e fruttati, con note complesse, mentre la bocca è viva e appena irruente in chiusura. Suggeriamo l'abbinamento con una invitante paella valenciana con carne e crostacei.
- Annata 2018
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 49,90
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Degustazione
Rosa intenso con sfumature tra la cipria e la cipolla ramata. Luminoso e brillante, dal perlage molto fine ed elegante. Il naso è aggraziato e propone in rapida sequenza sentori floreali in cui il geranio e il ciclamino si distinguono chiaramente. Giungono poi frutti di bosco, con lamponi e ribes su tutti, seguiti da aromi golosi di prugna e susina rossa, arancia e bergamotto. La china e il rabarbaro, sempre presenti guidano l’olfatto verso i chiodi di garofano e il pepe nero. In bocca l’ingresso è deciso e piacevole. La struttura è corretta e il gioco tra acidità e morbidezza è abbastanza equilibrato. Sul finire un piccolo rilievo del tannino tende a far serrare le labbra, ma riesce ad attenuarsi e non determinare troppo il sorso.