Alta Langa Propàgo Blanc de Blancs Extra Brut 2020
Tarda a palesarsi, soprattutto al naso, dove richiede attenzione e pazienza. Si concede proponendo fiori e frutti dai toni delicati e caldi. Bocca più incisiva e interessante. Da abbinare a capesante su spuma di patate.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 14.000
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Giallo dorato netto e deciso, con perlage continuo e fitto. Si presenta al naso con un approccio appena riservato, improntato a richiami di frutti gialli e maturi, dove la pesca e il melone invernale la fanno da padroni. Seguono poi note invitanti di mandorla, che spingono fino al miele millefiori e al frutto della passione. Malva e rosa, insieme a erbe aromatiche più delicate, portano a percepire cioccolato bianco e nocciola. Giunge di rimando una nota minerale chiara, che chiude il panorama. Buona la bocca che spinge bene e regala una discreta dinamica. Gode di un equilibrio misurato che poi è proprio il suo limite. Seppur un po’ corto, nel finale riesce comunque a completare la sensazione di un piacevole sorso.