Impact Food a Roma. Il ristorante con un menu totalmente plant-based
Esiste un modo per coniugare gusto e sostenibilità? Sì, e l'ha trovato un ristorante romano che propone piatti totalmente vegetali
Impact Food rappresenta una realtà innovativa nel panorama della ristorazione romana, coniugando gusto e sostenibilità attraverso un’offerta interamente plant-based. Si trova a Roma nel quartiere Parioli, propone un’esperienza culinaria che rispetta l’ambiente senza sacrificare il piacere del palato.
Un menu completamente plant-based
Fondato da Alessandro Thellung de Courtelary , Impact Food nasce con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale legato al consumo di carne, offrendo alternative vegetali che replicano sapori e consistenze tradizionali. La loro missione è avvicinare il pubblico a prodotti innovativi senza alterare le abitudini alimentari consolidate. Il menu, sviluppato in collaborazione con la FunnyVeg Academy e lo chef Luca Andrè, include panini, wraps, nuggets, insalate e dolci, tutti preparati con ingredienti a basso impatto ambientale e 100% vegetali. Tra le alternative alla carne spiccano il Beyond Meat per i burger, Heura per il “pollo” e Redefine Meat per il filetto, quest’ultimo realizzato con tecnologia di stampa 3D e disponibile in esclusiva da Impact Food in Italia.
Dalle polpette di Vuna alla grigliata mista, realizzata con le proteine di piselli
Un’altra proposta interessante è rappresentata dalle polpette di Vuna, un’alternativa vegana al tonno che combina sapore e sostenibilità. Realizzate con ingredienti di origine vegetale, queste polpette offrono un’esperienza gustativa sorprendente, perfetta per chi desidera un’opzione di mare senza impatto sugli oceani. Per chi desidera un’esperienza più completa, Impact Food propone anche una grigliata mista plant-based, un piatto pensato per chi ama il sapore della carne alla griglia ma in versione completamente vegetale. La selezione include alternative vegetali ai classici tagli di carne, con salsicce, burger, tagliata e spiedini realizzati con proteine di piselli, soia e altre fonti vegetali, garantendo una texture succulenta e un gusto intenso.
Presto nuove aperture in tutta Italia
L’attenzione alla sostenibilità si riflette anche nel design del locale: gli arredi sono realizzati con tessuti derivati da bottiglie di plastica riciclate e le pareti sono trattate con pittura Airlite, capace di purificare l’aria eliminando sostanze inquinanti. Impact Food ha annunciato l’intenzione di espandere la propria presenza in Italia, con nuove aperture previste nel prossimo futuro anche nella GDO con negozi ad hoc. Impact Food non è solo un ristorante, ma un progetto che promuove una cultura alimentare consapevole, dimostrando che è possibile godere di piatti gustosi e appaganti nel pieno rispetto del pianeta.
Impact Food
Viale Maresciallo Pilsudski, 86
00197 Roma
Tel. 351 74 33 547
www.impactfood.it