A Napoli arriva Casa 50, nuova insegna di gusto del gruppo 50 Kalò

Si chiama Casa 50 Cucina Mediterranea ed è la nuova avventura imprenditoriale del Gruppo 50 Kalò di Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini. Si trova nel cuore di Napoli, in zona Mergellina all’interno di un palazzo dei primi del Novecento, con uno spazio esterno bellissimo: un’oasi verde con alte palme e piante mediterranee. 

Cucina autentica, brace e verdure dell’orto

Ospitalità ricercata e al tempo stesso informale, un’atmosfera intima e vivace, un luogo da scegliere in ogni occasione perchè sa adattarsi alle esigenze di tutti gli ospiti che desiderano una cucina autentica. Ma la vera essenza di Casa 50 è ben espressa senza troppi giri di parole, proprio nella prima pagina del menu dove si legge questo “Il fuoco vivo della brace, le verdure dell’orto, la pasta fatta in casa, l’olio buono aggiunto al momento, il dolce che sa di casa“. Insomma, una cucina che accoglie e conforta, senza cedere nel cliché abusato della “nonna” ma declinando la tradizione nella sua forma migliore. A dirigere la brigata di cucina c’è uno chef di lungo corso e di grande professionalità, parliamo di Giovanni Sorrentino, che nel recente passato è stato largamente apprezzato dalla critica di settore ottenendo anche il prestigioso titolo di Bib Gourmand per la Guida Michelin. Le radici sulle quali si snoda la filosofia gastronomica di Sorrentino e quindi di Casa 50 affondano su basi solide come stagionalità, rispetto della materia prima, ricerca etica di piccoli produttori e un giusto equilibrio tra vegetale, carni e pescato. Il risultato è una carta in cui trovano spazio i grandi classici della tradizione campana ma anche nuove ricette.

Le sale interne, il giardino e due banconi bar

Gli spazi di Casa 50, ridisegnati dall’architetto Maurizio Vesce, rispecchiano le tante anime del locale. C’è il giardino dove si può cenare seduti al tavolo o accomodarsi nella zona lounge per un aperitivo al tapas bar, ed ovviamente le sale interne che accolgono come una casa tra colori caldi, libri, fotografie d’autore e luci morbide. Bellissima e suggestiva la sala dedicata alla brace, rigorosamente a vista con bancone e sedute alte, è la parte più dinamica e creativa di Casa 50: qui rubano la scena una brace Josper, l’iconica affettatrice Berkel con una selezione di salumi e formaggi italiani in bella mostra. “Casa 50 vuol essere ritrovo, piacere estetico e gustativo, luogo capace di unire convivialità e riservatezza, stile contemporaneo e calore domestico.” A parlare è il manager e responsabile del progetto, Stefano Guglielmini: ventotto anni, una laurea in Economia ma soprattutto un’attenzione costante alle nuove tendenze dell’ospitalità e della ristorazione. Lato beverage, l’offerta – come specifica Guglielmini – insieme ad selezione di vini italiani, con ampio spazio alle etichette del territorio e ovviamente Champagne, a breve verrà integrata anche con una carta dedicata al bere miscelato disponibile ai due banconi bar.

Un meticoloso lavoro di restyling

Come anticipato, Casa 50 occupa il piano terra di un palazzo nobiliare dei primi del Novecento: una superficie complessiva di 600 mq – tra esterni e interni – per un totale di circa 140 coperti. L’architetto Maurizio Vesce ha immaginato Casa 50 come uno spazio capace di accogliere con calore e stile, nel segno di un’estetica essenziale e sofisticata ma mai respingente. Il progetto intreccia memoria storica e linguaggio contemporaneo, conservando dove possibile gli elementi originali del palazzo come le cornici e le modanature, le piastrelle maiolicate a motivo floreale dei pavimenti. Ed è proprio nel tentativo di conservare elementi storici del palazzo, che le meravigliose maioliche originali con oltre 130 anni di storia, sono diventate l’elemento caratterizzante di questa nuova casa del gusto nel cuore di Napoli.

La proposta gastronomica e l’orto urbano

Piatti semplici ma certamente non banali, la tradizione che lascia spazio alla contemporanea e poi la grande attenzione al vegetale. I piatti in carta da Casa 50 non fanno sconti alla qualità della materia a partire proprio dagli ortaggi che provengono tutti dall’orto urbano nel piccolo appezzamento sulla collina di Posillipo, e da quello dello chef Sorrentino che si trova nella vicina Sant’Antonio Abate. E poi pasta fresca fatta in casa, quella secca di Gragnano Igp, carni da filiera certificata, il pescato del giorno e una selezione di formaggi e salumi italiani. Giusto per stuzzicare la curiosità ed anche l’appetito, ecco qualche piatto in carta: polpette al ragù, raviolo caprese, peperone ‘mbuttunato, plateau di verdure miste dell’orto in diverse cotture, galletto arrosto e pesca alla brace con gelato allo yogurt di bufala e basilico.

La crescita inarrestabile del gruppo 50 Kalò

L’insegna 50 Kalò, nasce nel 2014 con l’apertura della pizzeria 50 Kalò di Ciro Salvo in piazza Sannazaro a Napoli, che dal primo anno conquista premi e riconoscimenti a livello internazionale. Segue nel 2018 l’apertura della Pizzeria 50 Kalò London a Trafalgar Square, nel 2022 l’apertura a Roma e nel 2024 la seconda pizzeria a Napoli, in Piazza della Repubblica. Il gruppo di proprietà di Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini conta oggi 4 pizzerie, l’hamburgeria 50 Panino e il b&b 50 Suite a Napoli. Casa 50 è la settima insegna del gruppo che amplia ulteriormente i propri orizzonti puntando alla ristorazione di qualità con un locale storico, al centro di Napoli, a pochi passi dal lungomare..

Casa 50 – Cucina Mediterranea
Via Sannazaro 5 – Napoli
Tel.+39 081 043 5666
Sempre aperto a cena
(A partire da metà settembre anche a pranzo)