Alta Langa Talento Cuvée Aurora Extra Brut 2020
Lineare e giocato su toni chiari. Adatto a situazioni informali in cui ricercare freschezza disinvolta nei profumi e delicatezza a un sorso che richiama il seguente. Offre spunti interessanti abbinato a gnocchi di carote con le vongole.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 40.000 (2.500 1,5 l)
- Prezzo (€) 25,00 (50,00 1,5 l)
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Degustazione
Giallo chiaro con riflessi argentei con bolle fini e cadenzate, è limpido e luminoso. Il naso fin troppo gentile, con una percezione fresca di insieme in cui riconosciamo aloe, ortica, melone verde invernale e varie percezioni agrumate. Si riesce a cogliere una lontana tostatura di arachidi, fusa con ricordi di torrone bianco al miele. Delicate mineralità ricordano il granito e la selce a cui flebilmente si legano rimandi di erbe aromatiche come la melissa e la menta acquatica. Il sorso gode di una corretta acidità che rinfresca piacevolmente e spinge la spuma a giocare con le papille in maniera divertente. La texture si rivela adeguata, senza tuttavia regalare sensazioni di golosità. Chiude legando appena e riportando la memoria ai riconoscimenti fruttati dell’olfattiva.