Alta Langa Cuvée Aurora Blanc de Noirs Pas Dosé 2016

Degustazione

Paglierino tenue, fine effervescenza. All’inizio mostra timidezza, rimanendo un po’ sulle sue. Poi, in effusioni crescenti, regala tocchi di magnolia, mandarino e kumquat, fusi a note di salsa al cioccolato bianco e inezie di vetiver. Pepe bianco emerge poi con decisione, assieme a soffi di zenzero disidratato e ricordi di lemon curd. Piacevole l’esperienza gustativa, con un sorso che affronta il palato con risolutezza, regalando tensione e dinamica, per un profilo saporito e di buona profondità e persistenza.