Alta Langa Riserva Cuvée Aurora 100 Mesi Pas Dosé 2011
Costringe a concentrare in poche righe un naso a cui servirebbero pagine per coprire l’intero spettro. Sorso espresso da ossimori lusinghieri, proiettato in profondità e lunghezza. Da godere insieme a fagiano brasato con polenta.
- Annata 2011
- Denominazione Alta Langa
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 5
- Produzione 2.265 (1,5 l)
- Prezzo (€) 95,00
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Degustazione
Oro acceso, fine effervescenza. Soffi di idrocarburi abbracciano toni di fiori di limone, magnolia e alloro, per rintoccare su note di arancia bionda, curry di madras, polvere di caffè, lemon curd, salvia e cenere, percorsi da toni di vaniglia e miele. Spesso ma fluido, potente ma gentile, traccia un equilibrio ad altissimi livelli espressivi. Spinge bene in ogni direzione, in un tutt’uno organico perfettamente ordinato. Lungo, lunghissimo a tinteggiare ricordi di caramello, nocciole tostate e crema di lime.