Alta Langa Cuvée Aurora Extra Brut 2018
Freschissimo, si esprime sulle tinte chiare, di un naso che gioca tra agrumi e minerali con cenni più dolci e fragranti, e una bocca cremosa e tesa, tutta agrumi. Bene su una tartara di ombrina con pesca bianca e salvia.
- Annata 2018
- Denominazione Alta Langa
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Calice giallo paglierino con perlage fine, propone al naso un fresco blend di agrumi e minerali con spunti vegetali: scopriamo lime, pietra pomice, cedro, melissa, arenaria, salvia e mapo che si alternano rinnovando refoli vitali. Si addolcisce leggermente ed ecco pesca bianca croccante, pera coscia, con nuance di biancospino, mentre cogliamo note di mandorla e nocciola secche, insieme a fragranze di pane bianco. Molto cremoso l’attacco gustativo, percorso dalla tensione acido-sapida che dà subito verve e poi incontra una struttura appena limitata, diventando la propulsione di un assaggio leggermente stretto sulla lingua. Si ritrova il naso, con un accento sugli agrumi e sulla mineralità, ora più indirizzata su salgemma.