Alta Langa Cuvée Aurora Rosé Extra Brut 2018
Gioioso, vitale e vibrante l’incipit, carico di frutti rossi e neri. Poi si allarga ed ecco fiori e fragranze dolci. In bocca è bilanciato e coerente, poi piuttosto affilato. Perfetto per una soppressa tiepida con polenta.
- Annata 2018
- Denominazione Alta Langa
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 24,00
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Degustazione
Calice rosa corallo luminoso con fine perlage, è freschissimo nel fondere frutto e minerali nei ricordi di ribes rosso e nero, melagrana, arancia rossa, selce e pietra pomice, pompelmo rosa, mentre sbuffi di rosa e gladiolo si manifestano insieme a lemongrass. Stando nel calice si addolcisce leggermente e scopriamo lampone, fragolina di bosco, insieme a fragranze di ciambellone allo yogurt, a note di mandorla in confetto. La dialettica tra cremosità, freschezza e sapidità è tenuta in equilibrio dalla tessitura dapprincipio. Poi in progressione la tensione acido-salina va in cattedra, con una pennellata tannica, e il vino si assottiglia leggermente sulla lingua. Il retrolfatto è subito fresco ed esuberante di frutto, poi sugli agrumi sempre meno maturi per chiudere su salgemma.