Alta Langa Talento Cuvée Aurora Rosé Extra Brut 2021
Vitalità gioiosa al naso per una articolazione agrumata vivida che si fonde con tanto fiore. Freschezza briosa in bocca, dove il vino è affusolato e di dialettica più croccante. Bene su fritto di triglie, servite con salsa rosa.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4.5
- Produzione 20.000 (1.500 1,5 l)
- Prezzo (€) 27,00 (54,00 1,5 l)
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Degustazione
È vivace il rosa corallo, brillante e accattivante, imperlato da fini bollicine. Si percepisce una grande freschezza alla prima olfazione, particolare, invitante, fatta di un netto guizzo agrumato di arancia rossa e mandarino anche spremuti, insieme a melagrana spremuta e soffi fioriti di rosa, frangipani e tiglio. Lentamente scopriamo altro frutto negli aromi di pesca, susina Mirabelle rossa, lampone, mela Deliziosa, pompelmo rosa, con tracce di mandorla fresca e tocchi di selce, con nuance più profonde che ricordano una finta pesca con bagna all’alchermes. Cremosa l’effervescenza, fine e appena piccante?, anche perché alimentata da un sapidità subito propulsiva, fronteggiata dalla succosità acida. Frutti e fiori campeggiano in bocca in una veste molto fresca e meno aggraziata. La struttura gentile lascia la propulsione alla dialettica tra salinità, in vantaggio, e acidità per una progressione appena assottigliata e votata a riscontri di salgemma non coprenti e caratterizzata da una scia agrumata invitante.