Alta Langa Bera Brut 2020

Degustazione

Nel calice si mostra di un giallo limone brillante, attraversato da un perlage sottile e regolare. Il naso si apre su note fragranti di pancarrè appena tostato, mollica fresca e grissini all’acqua, cui si intrecciano pesca, mela Golden e albicocca un po’ acerba, insieme ad agrumi in scorze e gelatine di limone, mandarancio e pompelmo. Emergono poi fiori bianchi di biancospino e camomilla, uniti a un respiro verde di mentuccia, anice e rosmarino, con sfumature di timo limone. Sul fondo una dolcezza sottile di mandorla, marzapane e pasticceria secca alla vaniglia si fonde a minerali di pasta di sale e arenaria bagnata che ne delineano il carattere più severo e preciso. In bocca il sorso è cremoso e fresco, di bella progressione e succosa continuità: ritornano frutti e agrumi, in un’alternanza di pesca, mela e limone, mentre il lato vegetale evolve verso confetti di anice, seguito da note di pane in lievitazione. La tessitura è fitta ma fine, sostenuta da una struttura gentile che si scioglie con eleganza, lasciando un finale fresco e sapido, dove la trama minerale si intreccia a delicate sfumature di mandorla fresca e agrume turgido.