Alta Langa Bera Blanc Extra Brut 2021
Dissimula timidezza e poi è invitante nel fondere tostature e fragranze con uno spirito fresco di agrumi e di minerali marini. Bilanciamento e progressione invitano a un nuovo sorso. Con filetto di ombrina su fondo bruno e zabaione salato.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Calice giallo sole brillante con perlage sottile, è gentile al naso e richiede qualche istante per essere letto. Mandorle e nocciole secche, ma anche gentilmente tostate e pralinate accolgono invitanti, fondendosi con fragranze accennate di pan di Spagna e frollini ai cereali. Si avverte una bella freschezza da subito, che poi si traduce in aromi di limone in scorza e polpa, sfumati da nuance balsamiche di menta, in contrato bel con suadenze di cioccolato bianco. Ecco mela Golden, pesca e susina, percorse da sentori trasversali minerali che richiamano salgemma e guscio di ostrica. Avvolgente e cremoso il palato, fresco e vitale, con una pennellata salina invitante; porge subito il frutto in primo piano, dai bei risvolti agrumati, con un tocco di maturità fruttata. La tessitura è adeguata e la scia salina è bilanciata dalla succosità e dalla tessitura, sollecitando sul palato delicate le tostature e le fragranze con un finale di frutti agrumati e riflessi marini.