Franciacorta Ammonites Satèn
Misurato e gentile in tutte le sue manifestazioni, al naso è nitido ed elegante, di discreta articolazione. La bocca accoglie bene e poi, seppur fresca, manifesta una energia media. Da abbinare con flan di carciofi e topinambur.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot bianco 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 25.000
- Prezzo (€) 29,50
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo limone maturo, luminoso e brillante, ricco di bollicine finissime e costanti. Si porge al naso con lievi percezioni che oscillano tra la frutta appena matura, cenni minerali ed essenze lignee. Giungono subito dopo richiami floreali leggiadri di tiglio con toni più duri di selce e granito. Si riconosce la mela Fuji e in lontananza anche il fico che incontrano lievi tostature e flash di pasticceria. Al palato si presenta con una buona verve cremosa, che però trova poco sostegno nella morbidezza e nella struttura. Buona l’acidità e corretta la veste tannica, sebbene lasci qualche traccia tra le labbra. In progressione si assottiglia e manca appena di dinamica.