Franciacorta Ziliani C Extra Brut 2021
Naso goloso dai tratti vegetali e aromatici. Il palato è sostenuto dalla cremosità e dalla freschezza, manca un pizzico di tessitura per fronteggiare una vaga discontinuità austera. Da bere su una grigliata di calamari e salsa verde.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 65%, pinot nero 35%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 23,00
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Degustazione
Giallo paglierino con perlage fine. Il naso gioca tutto su note fresche e aromatiche come menta piperita, lavanda e salvia. Dolci sensazioni fruttate di melone francesino, pesca, albicocca e nespola e sbuffi di ciliegia e corbezzolo. Bello l’impatto agrumato di cedro e bergamotto con un tono su pino mugo e felce, note di fieno ed erba tagliata con refoli di mandorla in confetto, sulla cui scia avvertiamo zenzero, mango e papaia canditi con fragranze golose di pan brioche. In bocca c’è dinamismo, freschezza e golosità all’ingresso, con una struttura media che in progressione fa perdere leggermente tessitura al vino. Si inserisce in questa fase una lieve nota tannica che stringe appena le percezioni.