Franciacorta Conte di Provaglio Pas Dosé
Vino vivo e vivace, sapido e fresco. Al naso porta subito note di agrumi e vegetali, che la bocca rintraccia prontamente, indugiando su essi. Da abbinare a una tagliata di coniglio ai ferri e spinaci al burro.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 65%, pinot nero 35%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 16,50
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Degustazione
Color giallo oro antico scarico. Bollicine fitte e continue si rincorrono verso l’alto. Il naso si presenta con riconoscimenti vegetali e frutta non ancora matura, dove si riconoscono mela gialla e pera Decana. Su tutto poi una nota di limoni verdi, lime, cedro e bergamotto. Pallide nuance minerali raccontano di talco e gesso, anticipando un accenno di acqua di rose e sottili riconoscimenti di pasticceria secca. In bocca si avverte subito una spiccata acidità, che sostiene gli agrumi percepiti al naso, e una nota salina che conferisce una discreta lunghezza al sorso. Fatica tuttavia a raggiungere un perfetto equilibrio, insistendo su gli echi agrumati.