Franciacorta Ziliani C Brut 2021
Porge prima una faccia che gioca su dolcezza ed evoluzione di frutto. La conferma in bocca, ma poi il sorso si assottiglia non integrando appieno la dote fresco-salina. Bene su linguine alla bisque, con gamberi crudi e scorza di limone.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 25%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Oro brillante con bollicine piuttosto fini, si presenta ricco, maturo nel porgere aromi di confetture di prugne, pesche e fichi, insieme a marmellata di arance amare, che si sviluppano in una golosa crostata alla confettura di albicocche, mentre porge guizzi vivaci di cedro e kumquat, di mela rossa e pera coscia, di arancia spremuta. Voluminoso l’attacco cremoso che si bilancia con freschezza e sapidità; subito si avverte un riscontro sulle note dolci ed evolute di frutto. La tessitura un po’ leggera, nonostante la morbidezza, non digerisce completamente lo sviluppo acido-sapido, poco miscelato nell’insieme, e il vino serra netto su toni di gesso e limone.