Franciacorta Rosé Brut 2021
Uno stile che si conferma di anno in anno: freschezza, vigore, gentilezza e ampiezza, seguite da dinamica e ritmo, con lunga loquacità ed eleganza. Bene su filetto di fragolino lardellato, su purè di sedano rapa.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 5
- Produzione 90.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Rosa chiaro vivace, con perlage sottile, è leggiadro di rosa e peonia, con tratti agrumati di arancia rossa e pompelmo rosa, aromi di melagrana, ribes rosso, fragola, ciliegia Ravenna, mela, mentre emergono note golose di bignè di pasta choux con caramello e chantilly alla fragola. E ancora delicate percezioni di confetti si fondono con fragranze di pane in cassetta grigliato e grissini, con crostate alla confettura di ciliegie, mentre torna sulla vivacità del cocomero in una giostra aromatica che alterna freschezza e suadenza. Vivacità che si riscontra anche in bocca, fusa con la cremosità e con una lunga percezione salina. La tessitura è adeguata a integrare l’insieme che, seppur giovane di sboccatura, articola la tavolozza del naso. Il finale conserva una bella tensione ma anche le dolcezze articolate della frutta e le note di pasticceria.