Franciacorta Dequinque RP 02-19 Extra Brut
Figlio di diciotto vendemmie ha grande spessore, è piacevole e dinamico; da assaggiare con l'attenzione che merita. Bocca fine e importante per l'equilibrio e la coerenza del retrolfatto. Da godere in abbinamento a una faraona in salmì.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 1.476 (171 1,5 l)
- Prezzo (€) 94,00 (190,00 1,5 l)
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Degustazione
Un bel giallo brillante con vaghi lampi dorati evidenzia un perlage sottile e continuo. L’attacco è contraddistinto dalle note di crostata all’arancia e al limone, fuso con delle sottili sfumature di macchia mediterranea, dove si distingue chiaramente il ginepro e l’alloro. A seguire il melone e la pesca gialli, la pera, anche in distillato, e la mela anche in nettare. Ancora frutto nei ricordi di susina e albicocca, di arancia bionda e il cedro, espressi anche in gelatine. Poi le speziature di zenzero candito e le bacche di pepe verde… Per chiudere poi sui toni minerali dell’argilla. La carbonica sottile in bocca crea una piacevole sensazione cremosa, mentre la tessitura importante bilancia perfettamente l’insieme, dotato di freschezza acido-sapida invitante, per un insieme continuo e dinamico. Tornano le dolcezze della pasticceria e delle mandorle pralinate, con il frutto nel pieno della sua maturità.