Franciacorta Extra Blu Extra Brut 2020
Piacevole e corretto, si presenta in equilibrio gusto-olfattivo spaziando tra frutti e buona acidità di bocca, dove si sviluppa appena sottile. Bene in abbinamento con un trancio di baccalà e maionese al nero di seppia.
- Annata 2020
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 12.345
- Prezzo (€) 37,00
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Degustazione
Calice di un giallo oro antico appena scarico, ma ricco di bollicine che risalgono velocemente in superficie compatte. Il naso raccoglie dapprima sentori di frutta matura, dove è facile rintracciare la susina rossa, la nocepesca, il melone estivo, il cocomero, tutti abbracciati da una chiara e dolce nota agrumata che porta con sé anche tracce di erba medica, fieno ed erbe aromatiche, dove spicca la maggiorana e in sottofondo il finocchietto selvatico. Delicati rimandi minerali di selce e granito si legano a speziature appena accennate di pepe nero e paprica. La bocca racconta di una bella freschezza e anche di una delicata piccantezza, che giocano su uno sfondo di toni scuri, arricchiti da una buona acidità e una piccola quota salina. Chiude appena corto ma lasciando un buon ricordo di sé.