Trento Riserva Le Général Dallemagne Extra Brut 2019
Gioca elegantemente su gioia e leggiadria con complessità e cenni di profondità. Il timone gustativo è nella mani della freschezza che dà dinamica e qualche vibrazione. Perfetto con linguine alle mazzancolle, zucchine fritte e bottarga.
- Annata 2019
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4.5
- Produzione 6.094
- Prezzo (€) 32,80
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Degustazione
Giallo limone dorato brillante con perlage fine, si rivela perfettamente fuso ed elegante al naso nel porgere aromi di arancia, pesca e albicocca, con cenni anche in sciroppo, mentre avvertiamo crostate alle confetture chiare, torta margherita con confettura di albicocche, sfumati da percezioni di tè nero. Ecco mandorle e nocciole secche, gentilmente tostate e pralinate, respiri minerali trasversali di cipria che in progressione trovano sempre una freschezza agrumata a giustapporsi, avvertendo in secondo piano cenni di gianduia. Raffinata l’effervescenza, di bel volume, affrontata da una freschezza decisa e succosa che in progressione trova sostegno nella tessitura elegante e presente. Soltanto in chiusura il tannino scoda leggermente, non perfettamente integrato.