Trento Riserva Le Général Blanc Dosaggio Zero 2017
Sontuoso e raffinato nel declinare pasticceria e poi il frutto con grande profondità. In bocca accoglie coerente e poi si rivela leggero e dal finale appena stretto sull'acidità. Non si sbaglia con un risotto ai funghi porcini e Fontina.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione 6.340
- Prezzo (€) 36,40
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Degustazione
Giallo deciso e dorato, con perlage fine, è avvenente ed elegante al naso subito su dolcezze fragranti di torta margherita, di caramella d’orzo, di croccante alle mandorle, fino a cenni di pandoro, mentre si rivela il frutto polposo che ricorda mela Deliziosa, pesca, albicocca e arancia con le sue scorze candite, per tornare su registri accattivanti che ora si rifanno a un crème caramel e alla crostata alla marmellata di limoni, mentre si avvertono vaghe percezioni complesse di funghi. Ingresso coerente nella dimensione raffinata ed equilibrata. Quando l’avvolgente cremosità svanisce la tessitura fatica leggermente a giustapporsi alla freschezza che rende la progressione un po’ affusolata. Ricco appena in bocca, poi focalizza sul frutto e quindi sugli agrumi nel finale appena severo.