Trento Alpe Regis Pas Dosé 2019
È coinvolgente nell'accogliere su note profonde e golose che si ravvivano rapidamente di frutto croccante. In bocca è vitale e poi appena leggero. Perfetto per un filetto di dentice ai peperoni e zucchine, in crosta di pasta fillo.
- Annata 2019
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 4
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 38,40
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Degustazione
Giallo sole brillante con perlage fine, è invitante al naso nell’aprire su note golose di crosta di pane e di panettone che incontrano poi il frutto di arancia, limone, mela e pesca, mentre scopriamo mandorle e nocciole secche e gentilmente tostate, percorse da sbuffi minerali di pietra pomice e scisto. La scia fresca resta sempre avvincente ed ecco sentori di melissa, con tocchi di lemongrass. Avvolgente il volume cremoso che integra la dialettica acido-sapida, facendo risuonare sul palato i riconoscimenti del naso, seppur le tostature e le golosità siano in secondo piano. La tessitura appena in affanno lascia lo spazio alla freschezza e alla salinità e il vino si assottiglia focalizzando su salgemma e gesso.