Trento Riserva Flavio Brut 2017

Degustazione

Giallo dorato carico con perlage fine, manifesta immediatamente la sua essenza elegante porgendo un primaverile bouquet che parla di scorza di Limone d’Amalfi, fiori di zagara appena aperti, mela Granny Smith, gelsomino, ananas croccante e uva spina, con bei richiami di mandarino. Un insieme particolarmente gioioso che non smette di sollecitare alla scoperta. Ecco che si addolcisce e scopriamo le lingue di gatto, la caramella mou, mandorla e nocciola secche e in confetto, mentre scende di tono e rivela una golosa glassa di marroni, insieme alla crosta di panettone, senza mai perdere la freschezza iniziale… Di cremosità veramente minuta, porge un insieme di velluto setoso in cui vibra succosa la freschezza e si accende una pennellata salina. Un sorso dinamico e ritmato che esalta le note fresche del naso, sostenute da una texture di taglio agile.