Valdobbiadene Col del Sas Extra Dry
Netto e vitale con il suo approccio fiorito e dinamico, seguito da una bella dialettica fruttata. In bocca è molto vivace, ma anche leggero e stretto nello sviluppo. Bene su budino di ricotta, grana ed erba cipollina, con salsa al pesto.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo molto chiaro dai riflessi verdolini e argentei, con perlage sottile, accoglie floreale di glicine, gelsomino e mughetto, con freschi toni di melissa e limone. Si allarga sul frutto di pesca bianca, susina, pera Kaiser, mela Fuji e kumquat, aggiungendo cenni di mandorla in confetto e tocchi minerali di gesso. Di cremosità appena decisa, seppur sottile, alimentata nella percezione dalla bella freschezza e sapidità, mostra rapidamente la sua indole leggera che fatica a integrare acidità e sapidità. In progressione il vino si assottiglia e il retrolfatto, coerente appena il vino è in bocca, focalizza su agrumi e gesso.