Riserva del Governatore Extra Brut 2023
C'è una cornucopia di freschezze, che ricordano frutti e fiori con toni vegetali vivaci, per un insieme coinvolgente che si ritrova subito in bocca; poi il vino si assottiglia leggermente finendo appena severo. Perfetto con spaghetti alle vongole.
- Annata 2023
- Denominazione Vs
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione tank
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di colore platino chiaro, è percorso da fini bollicine. Incalzante la sua gioia fiorita che ricorda sambuco, pitosforo, frangipani, glicine e ibisco e anticipa una dote fruttata avvenente e croccante nei ricordi di Limone d’Amalfi, pera, mela, fico d’India, arancia, bergamotto, pesca e fragola, sfumati da soffi di melissa con nuance di origano e note minerali di calcare, mentre scopriamo lentamente la menta. Volume, cremosità e vitalità accolgono in bocca, accompagnate da una lunga trama sapida e da una tessitura che solo nel finale perde appena di struttura, rendendo la chiusura vagamente severa, in coda a una dialettica retronasale croccante e leggiadra.