Chiaro di Bolle Brut 2023

Degustazione

Giallo paglierino brillante con perlage sottile, è giocato subito sui toni acuti al naso nel porgere freschezze di lime, melissa e mela Granny Smith, con tocchi di macchia mediterranea nei toni di lentisco e foglie di mirto. Si aggiunge la pera cotogna, la susina, la nespola e poi arancia bionda con mandarancio, sfumati a respiri fioriti di biancospino e da soffi minerali di gesso e arenaria. Bocca di bel volume, cremosa e di grande dinamica, più ritmata del naso nel riproporre un frutto fresco e leggiadro in cui la componente agrumata dolce è in vista. La tessitura media lascia spazio alla vigoria succosa dell’acidità, ma è la sapidità a tenere banco in chiusura, sostenuta anche da un piccola vena tannica, tale da rendere il finale appena severo e serrato.