Bolle di Borro Rosé Brut 2017
Vino davvero coinvolgente, elegante, intenso e goloso, dotato di grande ritmo sia al naso che in bocca e con una trama continua che porta a riassaggiarlo più volte. Osatelo senza indugio in compagnia di un cinghiale in umido.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio sangiovese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 5
- Produzione 6.000
- Prezzo (€) 58,00
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Degustazione
Calice dal colore buccia di cipolla brillante, accompagnato da un perlage molto sottile. Naso fine ed elegante, di grande intensità, incentrato su note di macchia mediterranea primaverile e di bosco, con toni di bacche di mirto, di alloro e ginepro in bella evidenza. Si aggiungono invitanti aromi fruttati di arancia rossa, ciliegia, gelso nero, melagrana, mirtillo, fragola, lampone e prugna, seguiti da sentori floreali di peonia e rosa, anche leggermente appassite, a portare grazia, in felice contrasto con minerali di ardesia. Chiude su nuance di dolci da forno e crostate alla frutta. Bocca di bella eleganza, fresca, con carbonica finissima e importante trama gustativa, di grande equilibrio acido-sapido. In chiusura note di tannino molto fine suscitano un raffinato grip. Il retrolfatto è molto coerente con la via diretta nel ripercorrere la stessa sequenza, chiudendo su note di gelée di arancia e fragola.