Bolle di Borro Rosé Brut 2019
Vivo, intrigante e dinamico. Un vino che affascina e coinvolge. Naso che non finisce mai di sorprendere e bocca vivace, dotata di grande ritmo, di struttura media e di tannino non ancora disteso. Ottimo con petto di natra al chinotto.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio sangiovese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 11,5
- Voto 4.5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 48,00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Rosa cipolla dorata, brillante e luminoso in cui si muovono bollicine finissime e delicate. Approccio olfattivo complesso. Si entra in profumeria e ci si scopre in pasticceria! Compaiono fragranze floreali come il frangipani, la gardenia e la magnolia. Poi si passa a rintracciare dolci come la torta diplomatica, la finta pesca farcita alla crema di cacao e perfino il babà al rum e la Sacher torte. Leggere sfumature di nocciole e arachidi tostate portano a riconoscere anche il torrone Strega e cioccolato al caffè. Presente la frutta matura e anche disidratata come l’albicocca e l’arancia rossa… In bocca è vivo e dotato di bella dinamica. Le morbidezze rispondono colpo su colpo all’acidità dando una beva di bella e scorrevole eleganza. Un delicato spunto salino si fa notare al centro del sorso, lasciando tuttavia delineare una struttura che tende a perdere un po’ di incisività nel finale, quando un sottile film tannico comincia a comparire.