Riapre IT Milano ed il gruppo IT Restaurants arriva a sette insegne

Nel cuore del quartiere Brera, riapre IT Milano terzo indirizzo meneghino del gruppo IT Restaurants. Dopo ITMaison all’interno del VMaison Hotel e ByIT cocktail bar, è tempo di un nuovo corso per la storica insegna del capoluogo lombardo, che si ripropone con una veste rinnovata, dove il cibo diventa il vero protagonista di un’esperienza contemporanea pensata per accompagnare gli ospiti dalla cena fino a tarda notte.

Un ristorante di tendenza con una grande identità culinaria

La mission di IT Milano è quella di essere un ristorante fusion dal respiro internazionale che mette al centro la qualità degli ingredienti e il piacere della tavola, con una cucina radicata nel territorio ma aperta alle influenze del mondo. “Con questa riapertura abbiamo voluto dare a IT Milano una declinazione più gastronomica e matura”, dichiara Alessio Matrone co-founder del gruppo IT. “IT Milano non è più solo un posto di tendenza, ma un progetto con una forte identità culinaria. Vogliamo che le persone vengano qui prima di tutto per mangiare bene, per poi godersi il divertimento e l’energia del nostro locale”. La proposta è firmata da Romualdo Palladino Executive Chef del gruppo IT, con il supporto dell’Head Chef Alex Pochynok, affonda le radici nella tradizione italiana, contaminata da influenze ispaniche e asiatiche. Grande selezione delle materie prime con particolare attenzione alle carni, provenienti dalle migliori filiere internazionali, e alle cotture come nel caso del grill robata che è una particolare griglia a carbone a più livelli.

Piatti da condividere per una cena informale e dinamica

La proposta gastronomica di IT Milano ruota intorno a un’idea di convivialità, i piatti sono studiati per essere messi al centro della tavola e condivisi, proprio per creare un’esperienza informale e dinamica. Interessante la proposta dedicata ai piatti vegetali, che cambiano in base alla stagionalità e caratterizzati da un uso intelligenti di spezie, fermentazioni e salse ispirate a cucine lontane, come nel caso delle carote al carbone con labneh e grano saraceno croccante. Gustoso anche il millefoglie di patate, pollo agrodolce, maionese ai funghi enoki come pure il raviolo con mascarpone, erba cipollina, lime, caviale. Sul versante carne, segnaliamo short ribs di Angus con senape antica ed erbe aromatiche, ed il Wellington di Wagyu con salsa ai funghi, riduzione di vino rosso. L’ ambiente, situato al piano interrato con ingresso condiviso con ByIT, è raccolto e avvolgente, con un design caratterizzato da toni caldi, materiali naturali e luci soffuse. La musica accompagna la serata in modo discreto per poi intensificarsi gradualmente, sfumando nell’after dinner.

Il gruppo IT Restaurants

IT Restaurants, il brand di ristorazione fondato da Alessio Matrone oggi conta ben 7 insegne tra Malta, Tulum, Porto Cervo, Ibiza e le tre di Milano. Un volume d’affari che nel 2025 ha superato i 16 milioni di fatturato, per questo progetto imprenditoriale che si è mostrato ambizioso sin dal suo esordio e che continua a guardare al futuro. La lungimiranza del CEO Matrone, ha inoltre reso possibili scelte importanti e nient’affatto semplici da attualizzare come quella di abbandonare il Regno Unito. Una scelta, come spiega Matrone, legata a diverse criticità riscontrare sul suolo britannico, in primis la difficoltà nel selezionare personale qualificato unitamente a quella d’importare prodotti italiani di qualità. In ogni caso l’espansione di IT Restaurants non si arresta, sono infatti in programma altre interessanti aperture in territori strategici come Madrid, Cortina e Il Cairo.

IT MILANO
Via Fiori Chiari, 32
Brera 20124 Milano
Aperto dal mercoledì alla domenica dalle 19 alle 2
Tel. +39 378 427 1438