Brut
Brut gentile, garbato, invitante, tutto di freschezze nitide, dalla bocca leggera e di bella tensione. Perfetto per accompagnare un tiepido di polpo e patate con scorzette di bottarga di tonno.
- Annata 2000
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay 50%, pecorino 50%
- II fermentazione tank
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 0
- Prezzo (€) 0.00
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Degustazione
Giallo chiaro brillante, solcato da perlage sottile, si rivela subito fresco e croccante negli aromi floreali di mughetto, rosa e glicine, fusi con toni di mandorla secca; si allarga e rivela sentori vegetali di timo e salvia che dialogano col frutto di mela, pesca, pera, cedro, mandarino, susina e gelso, tutti sfumati da respiri minerali di gesso. In bocca è cremoso, fresco, morbido, di tessitura continua, caratterizzato da una dinamica acido-sapida crescente che dà tensione sollecitando il palato in modo invitante. La polpa fruttata si rivela subito e gli si aggiunge la componente vegetale e di seguito quella minerale che giocoforza diventa protagonista in chiusura, non coprendo i ricordi più dolci.