Alto Adige Talento Riserva Extra Brut
Vino elegante, misurato, di grande nitore, tutto da scoprire, che in bocca accarezza e convince. Sposa bene un risotto alla spigola, con cozze e zucchine fritte.
- Annata 2011
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 8000
- Prezzo (€) 23.00
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Degustazione
Giallo chiaro cristallino con bollicine sottili, al naso è invitante e garbato, nei toni fragranti di pane che dialogano col frutto delicato di ananas, pera, mela, pesca, arancia, kumquat e ancora sentori decisi di mango, mentre le fragranze si addolciscono nei sentori di pasticceria da forno soffice, percorse da respiri vegetali e minerali di erbe secche di campo e gesso. Fresco, cremoso, bilanciato, di tessitura continua che allarga il palato, è sapido e invita al riassaggio proponendo la polpa di agrumi dolce e poi gli altri frutti, con delicate fragranze da forno e decise mineralità che sanno anche di salgemma insieme alle gentili tostature.