Trento Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore Extra Brut

Degustazione

Giallo carico e luminoso, ha perlage sottile e persistente. Il naso è dolce ed elegante negli immediati sentori di lieviti soffici e pasticceria, con gentili e invitanti note evolute. Tostature dolci che si accompagnano con polpose note agrumate di arancia bionda, limone di Amalfi, cedro, mandarino e kumquat, tutti anche in gelatine e canditi. Si allarga integro su aromi di melone bianco, pesca, mela e ananas che dialogano con spezie di maggiorana, melissa, pepe, cardamomo, zenzero anche candito. L’evidente mineralità completa un bouquet veramente grandioso. Bocca importante, complessa, cremosa e dinamica, di incredibile equilibrio e struttura, che con disinvoltura si manifesta coerente con l’osservazione diretta, articolata ed estremamente piacevole.