Valdobbiadene Col del Sas Extra Dry
Extra Dry dalla fase olfattiva già compiuta, che ha bisogno di qualche mese di bottiglia per integrare quella gustativa. Di sicuro effetto su una tempura di mazzancolle aromatizzata con salvia e cedro.
- Annata 2015
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.0
- Voto 3.5
- Produzione 140000
- Prezzo (€) 10.50
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Degustazione
Di colore giallo pallido solcato da un perlage abbastanza fine, ha naso fresco, dolce e di buona intensità nei toni iniziali di fiori e vegetali. Si alternano glicine, biancospino, macchia mediterranea, salvia e melissa, che danno poi spazio a limone d’Amalfi, arancia bionda e kumquat, poi pesca, mela, pera e mandorla fresca. Bocca vivace, dall’ingresso morbido e abbastanza equilibrato; nel prosieguo dell’assaggio la sinergia acido-sapida tende a prendere lievemente il sopravvento, portando a un retrolfatto che parte dolce e chiude con agrumi e note sapide.