Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
Si fa aspettare e poi è invitante al naso, mentre in bocca gioca sulla leggerezza e nel finale focalizza leggermente sugli spigoli. Bene in compagnia di un crudo di cefalo d’alto mare con extravergine e menta.
- Annata 2000
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.0
- Produzione 60000
- Prezzo (€) 11.60
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Degustazione
Di un bel giallo chiaro, al naso si rivela lentamente, delicato sui toni di rosa e i vegetali di menta e salvia; si avverte poi il limone con mela, pesca, susina e toni di mandorla amara. Lentamente manifesta toni più dolci di confetto e gelatine di frutta. Bocca fresca, leggera, cremosa, di bella sapidità per un insieme di buona dinamica; in progressione le componenti dure tendono leggermente a prevalere, asciugando appena il palato. Riprende il filo del naso per via retronasale per focalizzare su agrumi e vegetali.