Franciacorta Riserva 33 Pas Dosè
Grande spessore olfattivo e dinamica gustativa per un vino che non si lascia nel bicchiere, specialmente se accompagnato a degli gnocchi di pane e zucca di Mantova, zuppa d’aglio, cannella e Pecorino Romano.
- Annata 2009
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 40.00
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Degustazione
Giallo con lampi dorati, si illumina di bollicine impalpabili e offre subito tonalità dolci di acacia e sottili sfumature di miele di castagno. Pera e mela sono anche in pasticceria, mentre le nuance di albicocca si fondono a quelle di melone e di zenzero candito e si avvertono aromi di mandorle e nocciole gentilmente tostate e pralinate. Le dolcezze arrivano fino al panettone, poi i registri tornano su bergamotto e cedro che dialogano con il tratteggio di pomice e selce. Bilanciato, di bella tessitura, dalla verve acido-sapida che in progressione cresce e dà ritmo al sorso, mentre al palato tornano le dolcezze della pasticceria sostenute dagli agrumi e rese ancor più eleganti dai toni minerali.