Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé La Bolla Brut 2015
La freschezza netta del fiore e del frutto tiene banco con una bella dialettica. In bocca c’è buon equilibrio e una particolare nota di liquirizia. Sposa bene un risotto alle triglie con polvere di liquirizia.
- Annata 2015
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 18.00
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Degustazione
Di un bel rosa vivo, chiaro e brillante, con perlage sottile, è vitale di fiori nei toni di rosa e peonia, che dialogano con il frutto di ciliegia, arancia rossa, nocepesca, fico fresco mentre si sviluppa un’articolazione in bel contrasto fatta di sentori di limone, di mandorla fresca con respiri minerali di selce. Fresco, sapido, cremoso, ha morbidezza adeguata e una tessitura media che integra l’insieme, caratterizzato da una certa tensione gustativa che in progressione gli dà vitalità senza spigoli. Il retrolfatto è coerente con il naso e aggiunge una curiosa nota di liquirizia nera.