Franciacorta Diamant Pas Dosé 2015
Quando talento e disciplina vanno d’accordo, rievocando le vibrazioni di misurata esplosività di “La Primavera” di Vivaldi! Per tenerlo nel gruppo dei pari, servitelo in compagnia a dell’anatra all’arancia.
- Annata 2015
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 9650
- Prezzo (€) 30.00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Veste oro lucente, in viraggio verso l’ambra, ravvivata da un finissimo perlage. All’olfattiva si mostra subito deciso e piacevolmente intenso, regalando tocchi di tiglio, cedro candito, zenzero disidratato e l’irresistibile fusione aromatica tra caprino fresco e confettura di ananas. Qualche secondo e apre alle spezie, in un penetrante abbraccio tra cannella, pepe nero e noce moscata, e alla dolcezza del frutto, regalando note di susina, lime, mela cotta, ciliegia e arancia bionda. Chiude con stile e profondità su ricordi di rosa appassita, nocciole tostate e crème de cassis. A stupire non è tanto l’intensità o il fascino avvolgente del sorso, ma soprattutto l’ordine e la pulizia regalate da un equilibrio in perfetta integrazione, nonostante freschezza e sapidità fuori scala. Ammalia il palato per interminabili minuti, offrendo ricordi di chinotto, mapo e una lunga, golosa suggestione di torta della nonna.