Valdobbiadene Quindici16 Dosaggio Zero
Figlio di due annate (2017 e 2018) che conferiscono complessità al naso e un assaggio rotondo e allo stesso tempo vivace e aromatico. Una bella espressione di dosaggio zero da accompagnare a tagliatelle di zucca e ricotta salata.
- Annata sa
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 4000
- Prezzo (€) 18.00
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Degustazione
Giallo platino con perlage fine. Attacca delicato e floreale sui profumi di ginestra, acacia e tiglio anche in miele. Regala poi sentori di frutta chiara, con la mela, la banana verde, il mandarancio, la pera, la pesca gialla e la susina, tutti fusi in un insieme fresco e dolce che gioca con la mollica del pane, la mandorla secca e un vegetale di rosmarino, salvia e melissa. Si congeda con toni minerali di gesso e salgemma. Al palato è fresco e cremoso, dotato di buona struttura e morbida tessitura. Tornano la mela, l’agrume giallo e la banana, uniti al pane, al miele e al minerale chiaro ed elegante. Il finale è teso ma di buona larghezza, lievemente sapido al profumo di erbe aromatiche e salgemma.