Novintage Rosé Brut
Un vino coerente e piacevole, che convince sia all’olfatto, incentrato sulle dolcezze del frutto e della pasticceria, sia all’assaggio, dove mostra bilanciamento e dinamica. Potrete servirlo con un vitello tonnato all’antica maniera.
- Annata sa
- Denominazione Vs
- Uvaggio sangiovese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 2000
- Prezzo (€) 20.00
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Degustazione
Un calice di elegante color rosa pallido accoglie un perlage di bella finezza. Al naso offre immediate note di dolcezza, fatte di mandorla in confetto e toni di pasticceria, che si accompagnano a un soffio minerale di cipria. Il frutto si esprime con i riconoscimenti di pompelmo rosa, melagrana, granatina, lampone, pesca bianca, mela e arancia rossa. Si prosegue con ciliegia e visciola, quindi prugna e nuance di panificazione, poi sottili sfumature vegetali di melissa. Il sorso è cremoso, bilanciato, fresco e sapido e tutto poggia su una tessitura adeguata. Una sottile e piacevole vena tannica riporta al vitigno di provenienza e accresce lo spettro degli abbinamenti. I ricordi parlano di frutti, agrumi e toni vegetali.