Novintage Brut
Naso di un certo fascino e grazia, invitante e generoso. In bocca è ancora esuberante in termini di freschezza e sapidità, un po' affilato e giovane. Bene insieme a penne al salmone affumicato e Gruyère.
- Annata s.a.
- Denominazione Vs
- Uvaggio riesling
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di un bel giallo brillante, solcato da fini bollicine, al naso è fresco, dolce e leggiadro nel porgere profumi di gelsomino e camomilla che si fondono con pesca bianca, cedro, mela, ananas, mandarancio e uva spina, sfumati da tocchi di miele di sulla, mentre avvertiamo toni di frollini alle nocciole con zucchero a velo, con cenni di vaniglia e nuance di albicocca sotto spirito, rinfrescati da respiri vegetali freschi di aloe. In bocca accoglie scattante, di grande tensione per la dialettica acido-sapida importante e la tessitura gentile, con un finale, però, un po’ stretto ed etereo. La progressione è affilata, ma il retrolfatto riprende la dolcezza del naso, per poi concentrarsi su sentori di gesso e salgemma con nuance di frutti sotto spirito.