Alta Langa Oudeis Brut 2017
Dal principio salmastro, apre senza indugio a frutta, balsamicità e dolcezza, definendo un complesso aromatico di prima fascia. Sorso di buona fattura, non ancora perfettamente assemblato. Buono con risotto agli asparagi.
- Annata 2017
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 80000
- Prezzo (€) 30,7
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Degustazione
Oro antico con riflessi rosa, fine perlage. Apre su decise note tra il minerale e il salmastro, che richiamano il calcare e l’acqua marina. Segue su numerose sfumature di frutta croccante, tra cui svettano ciliegia e albicocca. Intarsi mentolati schiudono l’uscio a note frammiste di magnolia e peonia, in un abbraccio con tocchi di cedro e salsa dolce alla liquirizia. In bocca è deciso e dall’effervescenza educata, che svela però un’integrazione ancora non pienamente compiuta. Deciso più di tutto su freschezza e sapidità, entrambe pronunciate, che tengono vivo un sorso prolungato in una persistenza apprezzabile. Al retrolfatto regala piccoli piacevoli tocchi vegetali, frammisti a ricordi di nocciola pralinata.