Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Vigna Gatinera Pas Dosé Brut Nature 2014

Degustazione

Giallo dorato brillante, solcato da fini bollicine, al naso è avvenente, ricco e goloso nel porgere subito note di pan carrè tostato, guarnito con un velo di burro e marmellata di arance che si fonde con il frutto fresco di arancia, pesca, albicocca, cedro, anche in sciroppo, con toni secchi e vagamente tostati di nocciole e noci, tutti sfumati da una mineralità invitante di pietra focaia e polvere da sparo in contrasto con note di pot-pourri, di bignè ripieni di zabaione al caffè, di crema di marroni alla vaniglia. E ancora caramello, croccante con cenni di miele di bosco, con nuance di pepe e ginepro, note golose di crème caramel… Bocca bilanciata, di fresca succosità, setosa salinità, corpo e morbidezza perfettamente adeguati per un insieme dal ritmo dinamico e incalzante, in grado di sollecitare sul palato i toni del naso in ampiezza e persistenza con un baricentro tostato e minerale e un allungo tutto di frutto salino.