Trento 1673 Noir Nature 2015
Matura eleganza, dischiusa tanto al naso quanto al palato, in quella veste suggestiva che può dare soddisfazione immediata e laute ricompense all’attesa. Godetevelo su una cacio e pepe con crudo di gamberi.
- Annata 2015
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio piot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 7000
- Prezzo (€) 30
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Degustazione
Giallo ben definito, fine perlage. Intenso e maturo nella sua fisionomia, accoglie su una schiera di frutti maturi da un lato, cha va dall’ananas all’albicocca, passando per la papaia, e canditi dall’altro, regalando note di lime e cedro, il tutto avvolto in un velo di canfora e in una spirale di pane grigliato e nocciole tostate. Poi giunge lo yogurt agli agrumi, accompagnato da macis, cannella, ontano e tocchi di vetiver. Chiude su soffi minerali pregiati, ora calcare, ora polvere da sparo. Intenso, vibrante e minerale, disegna un sorso pieno, persistente e completo da ogni angolatura, mostrando di poter migliorare ulteriormente sotto la custodia del tempo (e della pazienza). La freschezza vibra dal principio sui toni del lime che, in lunghezza, assumono le sembianze del pompelmo, frammiste a ricordi di biscotto danese.