Trento Riserva Aquila Reale Brut 2011
Provare per emozionarsi: dalla vista all’assaggio, passando per l’olfatto, è un trionfo di profusioni verticali e orizzontali, di stile e possanza. Per ulteriori emozioni, servire con agnello panato e senape in doppia consistenza.
- Annata 2011
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 8000
- Prezzo (€) 45
- Acquista bollicine su Amazon.it
Trento Riserva Aquila Reale Brut 2011 
Degustazione
Giallo intenso e luminoso, fine perlage. Un velo di curry di Madras accoglie l’olfatto, seguito da un turbine aromatico che non lascia intravedere orizzonti finiti: cedro, giglio e tocchi d’ontano, poi cumino, pepe nero e banana caramellata; uno strato di dolcezza scioglie i sensi su note di sciroppo d’acero, crema di latte e cocco disidratato, per conquistare con un’eleganza a tinte di rosa bulgara, sandalo, cedro candito, vaniglia bourbon e acqua di fiori d’arancio. L’eleganza torna anche al palato, al paio con una struttura notevole, per un sorso di stupefacente piacevolezza. La cremosità della bolla delinea un velo ai limiti della percezione, per un assaggio ampio, intenso e lunghissimo. Accoglie deciso su note di caramello che permea tutta la retrolfazione, spaziando su ricordi di mousse pera e ricotta e richiami di torta paradiso.