Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2013
Gioca sulla dolcezza golosa della mela matura e va in progressione ricco di frutto. In bocca c’è dinamica e bilanciamento e poi tensione invitante. Buono su fritto di alici con panatura di panko, servito con maionese al lime.
- Annata 2013
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 35000
- Prezzo (€) 36
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Degustazione
Giallo deciso e brillante, percorso da bollicine fini, è avvenente e dolce al naso nel porgere subito aromi di mela fresca, in nettare, grattata e in pasticceria, insieme a mandarino, mango, pera, pesca, banana, con cenni di frutto in sciroppo, che vanno a fondersi a sentori di torta margherita con confettura di albicocche, con note di confetti e nuance di camomilla, percorsi da respiri di gesso e da cenni di mandorla. Fresco e salino, cremoso, è dotato di buona tessitura e morbidezza. Da centro assaggio è guizzante sulla scia acido-sapida e il retrolfatto, dapprima dolce e goloso, avverte un blend di aromi di agrumi, con minerali di salgemma e arenaria e toni di frutta secca.