Trento Dosaggio Zero 2018
Vino di grande nitore e bel carattere, quest’anno contraddistinto da una salinità che guida sia al naso che in bocca, dando sapore. Goloso l’abbinamento con gnocchi alla salsa di zucca, rifiniti al Gorgonzola.
- Annata 2018
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 9000
- Prezzo (€) 27
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Di un bel giallo pieno e brillante solcato da fine perlage, è invitante al naso con il suo piglio “saporito” e fragrante di pane, unito a toni minerali di salgemma e selce; si allarga ed ecco pera, mela, pesca bianca, cedro, ananas, mango, sfumati da dolcezze di mandorla e nocciola secche, pralinate e in confetto mentre torna la invitante fragranza salina, che ricorda un po’ la pizza bianca romana. Fresco e sapido, di effervescenza cremosa e di bel volume, ha tessitura media e sviluppo nettamente salino, non scorbutico. Il retrolfatto propone il riflesso del naso, incrementando la distanza tra i minerali decisi e il frutto, qui più delicato.